ČEVAPI Z NAKLÍČENEJ PŠENICE

Zloženie: naklíčená pšenica 95%, cibuľa, cesnak, čierne korenie, soľ, koreň z tapioky

„Vegapčić“ je produkt určený pre vegánov, vegetariánov, hladujúcich ľudí, takmer pre každého, kto chce jesť zdravo alebo z nejakého iného dôvodu nemôže alebo nechce jesť mäso. Vegapčic nemá vo svojom zložení žiadne prísady, iba obilniny a koreniny, takže je mimoriadne zdravý ako produkt klíčiacich semien. Je  veľmi chutný (čo nie je vždy prípad výrobkov tohto typu) a veľmi verne predstavuje chuť   srbského tradičného mäsového výrobku.

Keďže sa zvyšuje dopyt po potravinových výrobkoch, ktoré majú funkčné vlastnosti, klíčiace semená sa objavujú ako nový trend na trhu s potravinami. Posledné štúdie ukazujú, že klíčenie môže mať pozitívny vplyv na zlepšenie výživových vlastností jedlých semien.

Pôvodné zloženie semien sa počas klíčenia významne mení. Kvalita proteínových frakcií a obsah aminokyselín počas zmien klíčenia. V dôsledku týchto zmien sa biologická hodnota proteínu v klíčiacich semenách zvyšuje a pri pokusoch sa stanovila zvýšená stráviteľnosť. Klíčiace semená sa môžu považovať za mini bio-továrne, ktoré produkujú nielen vitamíny a antioxidanty, ale tiež uľahčujú dostupnosť živín, ako sú bielkoviny.

Produkt je balený do vákuovej fólie a chránený inertným plynom  , určený na ďalšiu tepelnú úpravu