ČEVAPI VON GEKEIMTEN WEIZEN

Zutaten: 95% gekeimter Weizen, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Tapiokawurzel

„Vegapčić“ist ein Produkt für Veganer, Vegetarier, hungrige Menschen, fast alle, die sich gesund ernähren möchten oder aus anderen Gründen kein Fleisch essen können oder wollen. Vegapčic enthält keine Zutaten, nur Getreide und Gewürze und ist daher als gekeimtes Saatgut äußerst gesund. Es ist sehr schmackhaft (was bei Produkten dieser Art nicht immer der Fall ist) und repräsentiert den Geschmack des serbischen traditionellen Fleischprodukts sehr genau.

Mit zunehmender Nachfrage nach Lebensmitteln mit funktionellen Eigenschaften entwickeln sich keimende Samen zu einem neuen Trend auf dem Lebensmittelmarkt. Aktuelle Studien zeigen, dass die Keimung einen positiven Effekt auf die Verbesserung der Ernährungseigenschaften von essbaren Samen haben kann.

Die ursprüngliche Samenzusammensetzung ändert sich während der Keimung erheblich. Proteinfraktionsqualität und Aminosäuregehalt während Keimungsänderungen. Infolge dieser Veränderungen nimmt die biologische Wertigkeit des Proteins in den keimenden Samen zu und es wurde in Experimenten eine erhöhte Verdaulichkeit festgestellt. Keimende Samen können als kleine Biofabriken betrachtet werden, die nicht nur Vitamine und Antioxidantien produzieren, sondern auch die Verfügbarkeit von Nährstoffen wie Proteinen erleichtern.

Das Produkt wird in eine Vakuumfolie verpackt und zur weiteren Wärmebehandlung mit einem Inertgas geschützt